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... così come succedeva nello
stesso periodo presso il monastero di Santa Barbara in
provincia di Salerno.
La mozzarella di bufala è un prodotto naturalmente fresco e ricco di fermenti lattici vivi, che la rendono particolarmente digeribile. Pur mantenendo intatti gusto e sapore la mozzarella nutre e non ingrassa: nutre perché contiene proteine e grassi facilmente assimilabili; e non ingrassa perché a basso contenuto calorico, dovuto alla ridotta presenza di sostanza secca.
Così con le sue 270 calorie per etto la mozzarella batte in leggerezza il grana ( 372 cal./100gr) la fontina (370 cal./100gr) e permette di mangiare con gusto e leggerezza.
Il suo apporto di calcio inoltre la rende consigliabile nelle diete degli anziani e dei bambini.
Le sue indiscusse qualità derivano dalle particolari caratteristiche della bufala, un animale incredibilmente forte, sano e totalmente integro, abituato a pascolare in piena libertà all’aria aperta, dove la natura è più incontaminata, giovandosi di un clima mite e del caldo sole mediterraneo.
Infoline: Negozi, gruppi di acquisto, distributori |
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