I prodotti della tradizione
Consigliati dall'A. Culturale Athena

La Provincia di Caserta è una vera miniera di prodotti tipici di qualità tra cui protagonisti indiscussi sono sicuramente i vini, l'olio,  i formaggi, ed i salumi. 
Trai tanti formaggi di qualità che si producono nella Provincia, spicca senz'altro la mozzarella di bufala, formaggio fresco a pastafilata ottenuto direttamente dal latte intero di bufala, attentamente selezionato da allevamenti che garantiscono la freschezza e la iginiecità. Negli ultimi anni alcune aziende stanno riscoprendo il caso peruto, e il conciato romano.
I salumi, invece sono tutti da scoprire e da valorizzare, sebbene Veronelli, guru della gastronomia italiana, già anni fa  ben parlava dei salumi di queste terre, e in special modo della salsiccia sotto sugna di Vairano Patenora.
Una menzione particolare meritano le misteriose e deliziose peschiole, prodotte unicamente a Vairano Patenora, e le castagne di Roccamofina in odore di marchio IGT.
Ma le specialità delle nostre terre non finiscono qua. Per il piacere dei buongustai e dei turisti specializzati in viaggi enogastronomici abbiamo voluto elencare le tante specialità delle nostre terre.
Buon appetito ... !!!

Si ringrazia il signor Fabio Lisi per la gentile
concessione della foto.